📈 El auge de la carne paraguaya en 2025: más volumen, mejores precios y nuevos mercados

🐄 ¿Qué nos dicen los números del primer semestre?

¿Sabías que Paraguay en el primer semestre de 2025 alcanzó un nuevo récord histórico de ingresos por exportación de carne bovina?

🔔 Nunca antes se habían generado más de USD 1.056 millones en solo seis meses. Esto fue posible gracias a una combinación ideal: mayor volumen de faena y mejores precios de exportación.

🧮 Principales cifras del primer semestre 2025

  • 💵 Ingresos por exportación: USD 1.056 millones (+38% vs. 1S 2024)
  • 📦 Volumen exportado: 185 millones de kg (+18%)
  • 💲 Precio promedio exportación: USD 5,70/kg (+17%)
  • 🐂 Cantidad de animales faenados: 1.177.107 (+11%) 

🌎 Los destinos que más compran carne paraguaya

Paraguay consolida su presencia en mercados de alto valor. Aquí el ranking de los seis principales destinos del primer semestre 2025, ordenados por volumen en kg:

  • 🇨🇱 Chile lideró con 57,1 millones de kg exportados, aunque bajó 10 % en volumen, pero subió 4 % en ingresos gracias a un precio de USD 6,00/kg (+16 %). 
  • 🇹🇼 Taiwán creció 58 % en volumen y 103 % en ingresos, con precio promedio de USD 5,98 (+28 %). 
  • 🇺🇸 EE.UU. sorprendió con +139 % en volumen y +197 % en ingresos (USD 5,64/kg, +24 %). 
  • 🇮🇱 Israel también destacó (+63 % en volumen, +103 % en ingresos, USD 6,34/kg, +25 %). 
  • En contraste, 🇧🇷 Brasil y 🇷🇺 Rusia cayeron en volumen (–24 %) e ingresos, aunque mejoraron sus precios (USD 6,39 y USD 4,11 respectivamente).

📊 Faena por categoría: ¿Qué tipo de ganado se faenó más?

Durante el primer semestre 2025 se faenaron 1.177.107 animales. Detalle por categoría:

  • 🐃 Toros: 519.741 (+17%)
  • 🐄 Vacas: 265.827 (+16%)
  • 🐮 Vaquillas: 250.690 (+12%)
  • 🐂 Novillos: 140.849 (–14%)

📉 Faena mensual histórica: 10 años en perspectiva

La faena mensual oscila entre 120.000 y 220.000 cabezas. En septiembre 2023, la cifra cayó a solo 69.300 cabezas por problemas climáticos en la Cordillera de los Andes que afectaron el acceso a Chile. 
Sin embargo, el mercado respondió con rapidez: al mes siguiente la faena subió un 155%. 🧠 Reflexión: A menudo se destaca lo negativo, pero la recuperación del sector es igual de impresionante.

💰 Precio al gancho vs. precio de exportación

En junio 2025, el precio promedio de exportación fue USD 5,85/kg y el promedio al gancho USD 3,70/kg, con un spread de USD 2,14. En junio 2024, eran USD 4,85, USD 3,10 y un spread de USD 1,75.

Hay una correlación clara, aunque con desfase. Cuando sube el precio de exportación, el precio al gancho también tiende a mejorar.

🏭 Frigoríficos: participación en la faena

Frigorífico – 1.er semestre 2024 vs. 2025 (en cabezas faenadas y variación):

  • Minerva Foods: 412.014 → 431.512 (+5 %)
  • Concepción: 256.517 → 276.006 (+8 %)
  • FrigoChorti: 117.206 → 106.425 (–9 %)
  • FrigoChaco: 97.610 → 99.233 (+2 %)
  • Guaraní: 85.989 → 91.904 (+7 %)
  • Neuland: 90.842 → 88.365 (–3 %)
  • Victoria: 1.452 → 83.662 (+5.662 %)

📌 El crecimiento más destacado es el de Victoria, que comenzó a operar en junio 2024, lo que explica su alto crecimiento porcentual, aunque esto no es del todo preciso. Minerva y Concepción siguen liderando con cifras consistentes. Solo FrigoChorti y Neuland han reducido su producción en -9% y -3% respectivamente. 

🌎 Exportaciones solo en junio 2025

  • 📦 Volumen exportado: 35.634.586 kg
  • 💵 Ingresos: USD 208.289.932
  • 💲 Precio promedio: USD 5,85/kg

Destinos principales del mes:

  1. 🇨🇱 Chile: 11.329.615 kg / USD 68.588.550
  2. 🇹🇼 Taiwán: 5.248.806 kg / USD 31.755.063
  3. 🇮🇱 Israel: 3.669.059 kg / USD 24.476.907
  4. 🇧🇷 Brasil: 1.933.257 kg / USD 12.253.895
  5. 🇺🇸 EE.UU.: 1.166.512 kg / USD 5.473.953

📌 Datos mensuales netos calculados por diferencia entre mayo y junio 2025.

📍 Conclusión

Paraguay se consolida como exportador confiable de carne vacuna. Este primer semestre no solo rompió récords de ingresos, sino que logró conquistar mercados más rentables. 

📚 Fuentes utilizadas

  • Reportes mensuales de SENACSA
  • Boletines semanales – ARP
  • Base de datos y gráficos propios

¡Gracias por leer hasta el final!

Informe elaborado por Sven Dittberner 
Asunción, Paraguay – Julio 2025
LinkedIn: www.linkedin.com/in/sven-dittberner-b7a353209
Correo: svenerikdittberner@gmail.com 


Ubicación: Asunción, Paraguay

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